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蒸馒头千万别直接上锅蒸，教你两个技巧，包你蒸出来的馒头松软光滑有嚼劲。

首先准备一斤面粉，碗里面加入四克酵母，五克白糖，加白糖可以促进发酵，然后用筷子充分的搅拌均匀，让白糖和酵母菌充分的融合。

混合均匀后，现在分次少量的往里面加入35度左右的温水，加240毫升的温水进来，就可以把所有的温水全部浇进来。

之后面粉就变成了这种的大面絮状，现在呢，把它揉成面团，先把它揉成一个面团的样子，像这样就可以了。

面团刚开始揉的时候是揉不光滑的，我们揉成一个面团后，现在盖上一个盖子或者是保鲜膜，让它松弛五分钟。

松弛好的面团现在柔软了许多，我们继续揉，把面团取出来，放到一个更大的盆子里面，揉起来更加的方便。

这个时候再来揉面团，就可以很轻松的三两下的把它揉光滑了，看一下揉成这样光滑的圆面团就好了，盖上保鲜膜，放在一旁。