做一次，吃一个月，省事。

By 白_花花

用料

• 牛腩（瘦） 5000g
• 生抽 250g
• 生姜 50g
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 八角 4g
• 花椒 10g
• 干辣椒 适量
• 桂皮 5g
• 香叶 4片
• 丁香 0.5g
• 砂仁皮 4个
• 山奈 5g
• 白芷 6g
• 草果皮 1个
• 香果（拍破） 1个
• 甘草 4g
• 陈皮 2g
• 香菜籽 3g
• 辛夷 2个
• 孜然 3g
• 良姜 3g
• 红蔻 1g
• 草寇 2个
• 白蔻皮 6个
• 小茴香 4g
• 白胡椒 4g
• 肉蔻（拍破） 1个
• 山楂 2g
• 甘松 1g
• 植物油 150克
• 盐 适量
• 面条 适量
• 香菜 适量
• 青菜 适量
• 煮鸡蛋 适量

做法步骤

1、牛肉浸泡一个小时，泡出血水

2、加生抽和适量水没过牛肉，腌制一夜

3、用开水浸泡所有香料（干辣椒除外），一分钟后把香料过滤出来