• 用厨房称称出需要的碱水，把它放到单独的容器中。小心地放入耐高温玻璃或耐高温塑料容器。如果用量很少，可以用半个信封作纸容器。小心操作，以免泼洒。
• 碱水通常在五金店或网上有售。
• 称重比量体积精确，效果也更佳。

少量逐次往水中添加碱水，同时搅拌。用不锈钢或耐高温塑料搅拌棒持续搅拌。让混合物变温热，显出白色，再加碱水。直到碱水添加完，混合物变烫。

• 不要向碱水中加水，或一次加入全部碱水。这会造成爆炸，碱水四处飞溅。
• 不要凑近或直接闻混合物，它会释放刺激性气体。

在混合物中插入一支温度计，等待它降温。至少降到50摄氏度，最好43摄氏度以下。在等待过程中可以调配油脂，需要把油脂加热到相近的温度。[7]

加热油脂到理想温度。油的温度应比碱水低6摄氏度左右。如果所用的配方注明了混合物能耐高温，可以把油加热到接近43摄氏度，接近50摄氏度。

• 在有些配方中，这样制作出的热油叫作非挥发性油。
• 不要让油的温度高于碱水和水的混合物的温度。 [8]
• 不要让油的温度高于碱水和水的混合物的温度。