2、烧一锅开水，倒入鱿鱼片，烫15秒后捞出来，沥干水分。

3、胡萝卜去皮洗净，切成薄片；青椒洗净后切块，葱姜蒜切末。

4、调一碗料汁，小碗里加入适量食盐、生抽、胡椒粉、淀粉，加点清水搅拌均匀。

5、起锅烧油，先下葱姜蒜爆香，倒入木耳、鱿鱼花炒几下，再倒入胡萝卜、青椒炒至断生，倒入料汁后翻炒收汁，即可出锅。

【小技巧】

1、切花刀时一定要在没有皮的那一面切，才会卷成花。

2、鱿鱼卷焯水和炒的时间要短，不然口感会发硬，不脆嫩。

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