我家早餐最喜欢吃包子，以前总爱包肉馅的包子，猪肉包子、牛肉包子、羊肉包子，孩子比较爱吃肉馅的包子，但是总吃肉也不行，营养该不均衡了，孩子特别爱吃韭菜鸡蛋馅饺子，我想韭菜鸡蛋馅的包子，孩子应该也爱吃，所以就着手做了一大锅韭菜鸡蛋馅的包子，孩子真挺爱吃，一口气吃了三个大包子，边吃边说好吃。

很多人做的韭菜鸡蛋馅不好吃，包着包着，馅里就出很多水分，这样包的包子或者饺子，容易露水，破皮，教大家一招，切好的韭菜，先用油搅拌一下，让韭菜的切面都蘸满油，油可以锁住韭菜中的水分，这样包起来比较顺手，味道也更好。拌馅的时候还可以加些虾皮，这可以让韭菜鸡蛋馅更加鲜美，而且味道更棒，大家不妨试一试!

韭菜鸡蛋馅包子

食材：普通中筋面粉500克、温水260克、酵母5克、韭菜1把、鸡蛋5个、食用油适量、盐适量、虾皮适量、蚝油2勺、五香粉适量

制作方法：

1、普通中筋面粉称重，中间挖一个小坑，加入酵母，缓慢加入温水，边倒边搅拌成絮状