现在有越来越多的人喜欢烘焙，入烘焙坑的原因各不相同，有的是单纯的喜欢做；有的是单纯的喜欢吃所以去做；有的是为了家人和孩子吃的更健康..等等。无论是什么原因，多一门技能还是好的，可以丰富自己的生活。

那么，今天我想根据自己入烘焙坑这几年的经验，给新手朋友们介绍一下我在自学的摸爬滚打中用到的必备工具。

每一个刚开始想学烘焙的人都是很迷茫的，我也是从这个时期过来的，不知道从何下手的感觉。

不过没关系，我帮你把思路理清晰。

首先，你需要一台--烤箱，这个几乎家家都有，即便不是做烘焙，也是必备的家用电器。如果没有的，选择烤箱需要满足2个功能性条件：

1.家用大小38L以上，至少要38L，因为太小的，上下空间距离近，烤东西受热不均匀、易糊。

2.上下独立控温，这样比较方便操作，随时可以根据里面食物的状态去调整上下火温度。

至于品牌和外观根据自己的喜好去选择就可以，这里不多做介绍。

今天主要说一下必备的小工具类。

其次，必备工具--电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛、硅胶垫、（蛋白分离器、脱模刀、羊毛刷），经常用的建议买品牌的，经久耐用。这些都是我从入门一直用到现在的，走过的弯路，买过的不实用的就不跟大家说了。

再次，必备模具--28厘米金盘、阳极戚风蛋糕模具

下面我依次来介绍这些好用的小工具和模具。

1、电子称，做好食品的前提就是精准的材料，所以一定要入，30块钱左右，可以用好几年，没错，是好几年，就连电池都可以用4年，哈哈，我的就是今年才换的电池。

2、手动打蛋器，搅拌的过程都需要用到，10块钱左右，这支也是跟随我多年的，绝对实用且必备。

3、电动打蛋器，可能有的小伙伴会问，有手动可不可以先不买电动的，嗯，我想，如果你想做蛋糕，这个一定要入，手动的打起来太累了，电动的轻松且成功率高，60块钱左右。