1.锅中放入鸡翅尖、清水、葱姜、料酒

2.大火煮2分钟捞出

3.准备蒜末、姜末

4.锅中放入2勺菜籽油，放入蒜末、姜末爆香，豆瓣酱小火煸出红油

5.下入鸡翅尖翻炒

6.加入白糖、生抽、老抽翻炒上色

7.加入干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒1分钟即可出锅

1.牛肉逆纹理切成2cm左右的长条

2.加入2克小苏打、1勺料酒、1勺淀粉、半勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、3克胡椒粉拌匀，最后再倒入1勺油，抓拌均匀，腌制20分钟

3.腌制好的牛肉用牙签串成串

4.锅中热油，下入蒜末炒至金黄，倒入牛肉串大火翻炒至牛肉变色

5.加入香脆椒炒出香味，撒入1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、葱花炒匀后即可出锅

1.菠萝切粒泡盐水10分钟

2.五花肉切块，加入1勺大蒜粉 1勺生抽 1勺蚝油 1勺蜂蜜 1勺料酒 1勺淀粉 1勺盐抓拌均匀腌制30分钟左右。

3.把切好的菠萝片和牛肉粒用竹签串起来，一块菠萝一块牛肉粒

4.刷点油，放入空气炸锅180度烤15分钟

1.先来制作酱汁，将盐半勺、老抽2勺、蚝油3勺、黑胡椒碎3克、蜂蜜50克倒入碗中搅拌均匀备用

2.准备一只三黄鸡，去脚去头，用盐水浸泡3小时，这是烤鸡爆汁的秘诀

3.用牙签在鸡身上扎洞，方便入味。将准备好的酱汁均匀淋在鸡肉上，然后给鸡来个全身按摩，鸡肚子里也要抹匀酱汁，酱汁抹得差不多了，就盖上保鲜膜密封，放入冰箱腌制7小时，也可以冷藏更久一些，越久越入味。

4.从冰箱取出腌制好的鸡，肚中装满苹果块，用牙签将口封住备用。用铝箔纸把鸡的脚部和翅尖包好，以免烤糊了。刷上一层融化好的黄油蜂蜜，然后放进烤箱开上下火135度烤2个小时，中途每隔半小时取出再次刷上一层黄油蜂蜜，这样颜色会很漂亮。

5.烤鸡的同时，将土豆、胡萝卜和西蓝花切块备用，放上橄榄油、盐、胡椒粉摇晃一下。这里大家可以添加自己喜欢吃的蔬菜，推荐放南瓜，因为烤完的南瓜味道简直太好吃了。

6.鸡烤了一个半小时后取出来，把配菜放在烤盘上继续烤。