海鲜粥源于广东地区，在传统的粥中添加了海鲜作为辅料，做出来的粥不仅软糯，而且还有海鲜的鲜甜味道。

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不过，想要做好一碗好粥，门道可不少！好食材是熬出好粥的关键，比如新小米可以熬出带米油的小米粥，粘稠好喝，陈小米则不行。

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熬粥食材和水的比例会影响到粥的粘稠度和口感，也非常重要。最佳的水料比例为15：1，这个比熬的粥粘稠好喝，20:1的话也可以，粥稍微稀一些，好喝解渴。