新鲜的春笋不要直接放冰箱保存，简单一切一泡，放一年还脆嫩好吃！

冬去春来，万物生发，转眼间就来到3月底了，清明节已经近在眼前了，这时候，正是春笋破土而出的好时机，大量的春笋也陆续上市，这时候的春笋，洁白如玉，肉质鲜嫩，没有病虫害，吃起来也是美味爽口，无论是凉拌、油焖、煎炒还是煲汤，都清香味美，特别受人欢迎。价格方面也还便宜，从最早的17块钱一斤，到现在一斤降到4块左右了，有大货车在路边卖时，就更便宜了。

不过再过一段时间，由于气温升高，春笋也会有病虫害，表面看起来一样鲜嫩，里面已经被虫蛀过了，那时候，再便宜也不好吃了。所以，趁现在便宜又新鲜，今天我买了很多春笋，加上自家小竹林里的春笋，一起腌制好囤起来，想吃的时候，随吃随取特别方便省事。很多人保存春笋，直接把春笋放入冰箱，这样是不对的，用我这个方法，简单一切一泡，放一年还脆嫩好吃，分享给大家。

菜名：【春笋的保存方法】

主要食材：春笋。

调味料：食盐，凉白开。

操作时长：半小时左右。

操作步骤：

第一步，清洗。把春笋上面的泥土清洗干净，控干水分，然后再剥去外壳，这样剥好的春笋就不需要再清洗了。