每年的四、五月份，是槐花开放的时节。槐花花期一般15天左右，花开时像一个个小精灵挂在枝头，洁白如玉小巧可爱，非常美观。槐花素雅的清香，让人赏心悦目。人们喜欢槐花，不仅因为它美丽又芬芳，还因为槐花可食用，且味道鲜美。 恰逢周末朋友送来了一袋野生槐花，这又将成就一顿美味啦！

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 槐米 200g
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 面粉 200克
• 食用油 适量

做法步骤

1、这种种半开不开的槐花最清香和有营养，包饺子做馅才好。

2、把槐花清洗一下，把里面不小心爬进来的小蚂蚁清理出去，槐花味道清甜，很容易吸引小蚂蚁的。然后锅里烧开水，把槐花投进去翻一下马上捞出来浸泡在凉水中，然后捞出攥干水份。