蚝油到底是什么？都哪些菜需要放蚝油呢？看完就知道正确用法了

朋友单位有食堂，经常跟我说，食堂阿姨做饭那是超级的好吃，就连她拌的萝卜条咸菜都经常被一抢而空，你说说她的手艺有多好。而且他说咸菜里面是加了蚝油，我笑笑说，等你哪天有空给我拿点尝尝，正好我也学习学习，于是昨天他就给我拿了一些，但是我一尝那味道，就不是蚝油的味！

我对他说："那根本就不是蚝油，那是虾油！"他还不信，说："我觉得就是蚝油！"那好吧，糊涂虫，我今天就给你讲讲什么是蚝油吧！给我拿小本记好啦！现在我们生活基本都离不开蚝油，用来炒菜啊，拌凉菜啊，都特别的鲜美！

那么什么是蚝油，蚝油又是从哪里生产出来的呢？

蚝油呢，它是用一种海鲜—牡蛎，所熬制出来的，它一般作为一种调味品，发明者是广东省的李锦棠，这个蚝油啊，营养价值非常的高，味道鲜美！放上一点就可以提鲜，所以备受全国人的好评！

那么所有的炒菜都需要放蚝油吗？除了炒菜还有那些菜需要放呢？

蚝油可以给菜提鲜，增香，说实话，放上它可能比放很多调味品的口感都要好，但是也一定要注意了，咱们在放的时候，一定要起锅的时候加，不可久炒，就不会失去鲜味啦！