现在特殊时期，很多小伙伴买肉的时候都会多买几斤，然后放在冰箱里冷冻着，随吃随取。看似很方便，但是大多数人经常会忘记提前拿出来解冻，等到饭点要煮的时候，发现从冰箱里取出来的冻肉硬硬的，怎么都切不动，不得不再等待一段时间等它解冻，有时候急着做菜的话，确实让人很抓狂。那么，有没有什么办法可以快速解冻肉呢？

关于猪肉解冻的方法众说纷纭，你是不是也试过下面的这些方法呢？

泡热水法，相信很多朋友，都会试过这种方法，就是把冻肉直接放在热水里浸泡，这个方法是急于食用时大家都会想到的一种方法，其实这样做是不科学的。虽然把肉直接放在热水中泡，肉的表面会迅速升温，能快速解冻，使肉可以很容易地切开了。但是，仅仅是解冻了肉的外层而已，内部还是冻结的，煮的时候外面肉的熟了，里面的还是生的，影响口感。同时，也会造成营养的流失，因为肉类在冰冻的过程中，其组织汁液里包含蛋白质与有机酸也跟着冻成了冰。假如用热水解冻，会使肉的汁液晶体快速融化，来不及渗入肉的纤维内，从而会流失掉一部分蛋白质和芳香味物质，营养价值大打折扣外，味道也不好。

也有人会使用流动的自来水来冲洗冻肉，自来水开小水把肉放在水龙头下冲5分钟。这样解冻肉类的营养价值就不会流失得那么多，能较好地保留肉质的口感。但是解冻比较缓慢，耗水量大，这种办法太浪费显然不可取，如果不是很着急，不建议这样做。而且使用这种方法解冻时，记得采用缓慢流动的水，只要保持流动就好，不要用大水柱来冲洗。毕竟，节约用水，爱护水资源是我们的美德，同时，从经济效益来说，也不可取。

还有人说用醋也可以快速解冻，不知大家有没有试过用醋解冻过猪肉呢？碗里装水，再倒入一些白醋，把冻肉放进去，确实可以很快的解冻。但是用醋解冻肉，会影响口味，肉的味道会变酸。

其实，解冻的正确姿势是：自然解冻。可以将冻肉提前取出放到冰箱的保鲜层，这样肉可以自然解冻，也能很好地保留住肉质的口感，也不容易滋生细菌，但是这样解冻的时间比较长，一般需要提前半天拿出来解冻才行。

但是，如果忘了提前拿出来解冻，快速解冻的正确方法是什么？

上面提到的这些方法想必许多人都试过，其实这些方法都存在欠缺，那么有没有更好的方法呢？今天要跟大家分享一下快速解冻肉的几个方法，10分钟就能快速解冻，而且不会破坏肉的营养，还能让肉保持新鲜如初的状态。

方法一：铝盆法

先把一个铝盆底朝上倒扣在桌上，然后把需要解冻的肉放在上面，接着再把另一个铝像下图这样扣在肉的上方。即把肉放在两个铝盆底的中间，肉的两个切面要紧贴两个铝盆底。当然用这个方法对肉也是有一定要求的，就是肉的表面要比较平整，接触面比较大，越薄的肉解冻的时间就越短。大约压5分钟左右，即可解冻。