冻肉最忌用水泡，又老又柴腥味重！教你一招，5分钟解冻，特鲜嫩

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『冻肉最忌用水泡，又老又柴腥味重！教你一招，5分钟解冻，特鲜嫩！』

冷冻肉，估计每个家庭都有吧，平时没时间买菜或是遇到特价肉时，都会多买一些，放进冰箱里冷冻保存。尤其是有老人的家庭，每天一大早就往超市跑，啥便宜就使劲买，结果买的肉塞满了一冰箱，几个月都没吃完。

这么做虽然省钱了，但并不建议大家经常吃冷冻肉。肉类冷冻后不仅口感会变差，而且营养也流失了，还是随吃随买最好。

不过，对于忙碌的上班族而言，吃冷冻肉也是迫不得已，工作日根本没时间买菜，只能周末一次性买一周的，吃的时候解冻一下，很方便。

然而解冻肉却是个大难题，很多人直接放进水里泡，结果肉吃起来又老又柴，腥味也比较重。

当厨师长的三叔说，冻肉用水泡是大错，这样容易滋生细菌，口感也不鲜嫩。他教了我一个解冻肉的小技巧，最快5分钟，最慢也只需10分钟就能解冻，速度非常快，而且口感也和刚买的新鲜肉一样，家里有冻肉的快来学一下吧。

【快速解冻肉】

准备冷冻猪肉、食盐、白醋、温水。

第一步、在冻猪肉的表面撒上一层盐，用手揉搓3分钟，再静置5分钟，让食盐快速渗漏到冷冻肉内部。