冬笋是一种美味食材,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，所以煮的时候要加一步去掉草酸。

今天做一道冬笋炒三层肉

主料：冬笋一个

三层肉半斤

辅料：青蒜一颗

红辣椒一个

做法：

1.冬笋去皮洗干净切片，青蒜洗干净切段，辣椒切小段。

2.起锅烧水加入冬笋煮8分钟，有的人怕自己做的笋吃了老是喉咙不舒服，主要是没有把冬笋的草酸去掉，吃的时候才会涩口，冬笋煮过后会去掉大部分的草酸，也就不会涩口了。

3.起锅加入一点点油，把三层肉放去炒出油，三层肉煸炒有点焦，吃的比较香。

4.加入青蒜头辣椒煸炒一下在加入一点点生抽。

5.最后加入焯过水的冬笋，加上适量的盐巴鸡精，翻炒两下就可以关火出炉了。

一盘美味的冬笋炒三层肉，米饭一碗都不够吃，非常下饭，喜欢的请关注收藏哈~~~