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很多人都喜欢吃螃蟹，不过很多人却并不能把螃蟹蒸得很好，好像在不经意间就把螃蟹腿给弄掉了，而且好像很难把螃蟹清洗干净。

蟹腿会掉，是因为温度上升太快，螃蟹求生的本来而带来的激烈挣扎。为了防止螃蟹乱跑，很多人都选择绑绳子来直接蒸煮螃蟹。

我要是不会绑螃蟹，我们可以选择慢慢加热的方式，来让螃蟹感受不到温度的变化，从而失去了挣扎的动力。

而要是我们要防止蟹黄流出，那只需要将螃蟹背部朝下，这样子蒸就不会很容易流黄，流出的黄都被壳接住了。

而且我们煮螃蟹的时候温度尽量不要太高，会使得螃蟹的的黄受到破坏，从而流出，这样子也很容易烧焦。

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