做面包应该是一件快乐的事情，如果总和它较劲，那就未免得不偿失啦。我发现刚接触面包的朋友都觉得面包好难，认为每个地方都可能出错，自己制作的时候特别小心翼翼，不停地问自己这样是对的吗，这种情况没问题吧？哈哈，其实面包真没有那么难的，也不是每一步都是坑，我今天就和大家分享几个面包制作时会出现的正常情况（你以为是有问题的），下次你再遇到的时候，别再心里打鼓啦，大胆的做下去吧！

面团爬杆

用厨师机打面的时候最最容易碰到的情况就是面团搅打的过程中顺着打面钩往上爬。有伙伴问过我这个情况怎么办，是不是面团出问题了，当然不是呀！面团往上爬是正常的情况，而且面团也不是一开始打就爬的起来的，是面团弹性很好的时候才能顺着杆往上爬，所以这个也是判断面团弹性的一个方法。

面团爬上来的时候需要停下厨师机，把面团弄下去，顺便把面团翻一下，换个方向，家庭厨师机的一个弊端就是面团搅打的不够均匀，所以最好要用手帮助面团一下。