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这个春节过后，很多人乖乖地宅在家里，响应号召，不出门，可是民以食为天，什么都不做可以，饭不能不吃呀，尤其吃菜成了问题，不过聪明的人还是有解决办法的，自力更生，自己“种菜”——发豆芽。前几天就看见朋友圈纷纷晒出了自己的战绩——自发的绿豆芽，卖相什么样的都有，最有意思的是，豆芽头上已经顶着两片叶子了，可是豆芽细的跟个牙签似的，这是因为豆芽的养分不足，最主要的还是没有给豆芽“施压”。

粗状的豆芽

ch其实发豆芽很简单，豆子本是一个有生命的种子，只要给它充足的营养，并能让他呼吸，基本就能茁壮成长。不过要想发的豆芽粗壮、根系短，还是要掌握技巧的。大多数人发豆芽时，如果没有豆芽机，都会使用过滤水的盆，这样做往往发的豆芽不够粗壮，今天就给大家介绍我平时是怎么发豆芽的，没有豆芽机，不用滤水盆，只要这样做，就能发出粗壮豆芽。

首先准备一个稍微深一点儿的瓷盆，或者有深度的大碗，抓两三把绿豆，一般两三把绿豆发出的豆芽正好能炒一盘菜。绿豆放入盆或碗里，减去虫豆，瘪豆（豆子最好是当年至少是隔年的），再用清水洗净，加入足量的温水浸泡，水千万不能太烫，否则豆子胚芽被烫死就发不出芽了。

清水浸泡绿豆

浸泡的过程中，可以每隔六、七个小时换一次水，这样浸泡24小时后，豆子已经吸饱了水，并涨破了“肚皮”。接下来还是一天三次换水，保证让泡豆的水不浑浊就是了。