秋冬腌的酸菜过酸怎么办？记住“1泡2淘3炒”，家人爱吃

作为一个陕北人，腌酸菜是很多家庭在深秋入冬前都会做的，但是有时候，腌出来的酸菜却往往不尽人意，不是口感过酸就是口感绵软不好吃。昨天我分享了腌酸菜容易出现的问题及导致这些问题出现的原因，今天我就继续给大家分享一个口感过酸的酸菜的好吃做法。

那么秋冬腌的酸菜过酸怎么办？记住“1泡2淘3炒”，通过简单的烹饪，就变成了另一种口味，也避免造成浪费，同时这样做出来的酸菜家人也爱吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【所需食材】：酸菜、红葱、干红辣椒

【调味料】：食用油、生抽、十三香、鸡汁

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①：拿一个干净的筷子，准备一个盆，夹出适量的酸菜到盆里，建议一次也不要炒的太多，能炒一碟子就行，把酸菜可以先淘洗一遍，再接上适量的水，浸泡上一晚上（因为酸菜比较酸，一些不太能吃酸的人，可以这样先浸泡一碗，可以很好的去除酸味）。