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今天我们分享一道美食“三色虾仁”：

“三色虾仁”，是一道简单的菜，这道菜是以虾仁、鸡蛋为原材料做成的。

肉质软嫩，味道鲜美，营养丰富，应该就是三色虾仁的代名词了。炒虾仁因其，口味清淡、口感丰富，容易消化，老少皆宜而深受大家的喜爱。并且让人食欲大开。

好了，话不多说，开始我们今天的操作！

第一步：食材

1.准备半斤虾仁，放在盘中，加入胡椒粉、料酒，然后用手抓匀。

2.准备鸡蛋一个，盘中打入鸡蛋清，然后接着用手抓匀。

3.接着加入淀粉，接着用手把淀粉和虾仁搅拌均匀。（加淀粉目的：让虾仁口感更加爽滑）

4.黄瓜一根，切成两半后，黄瓜挖去中间的心，然后切成虾仁大小的块。（切出来的块是弯曲状的，和虾仁差不多即可）

5.准备胡萝卜一截，削去外皮，用改刀的方式切成虾仁般大小，呈弯曲状。