大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸳鸯火锅，是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“牛大骨鸳鸯火锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

牛骨头2000克、香菇、小青菜、番茄、老豆腐、蛋饺、鹌鹑蛋、红枣、大葱、金针菇、菠菜、猪肝、生姜、蒜子

4、先把生姜蒜子分别切片，把牛大骨焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盛出装入盆中洗干净，然后放入高压锅中，再放入适量料酒和姜片水量要多一些，盖上锅盖上汽后中小火烧20分钟