有一次在火车上，一位妈妈带女儿去乡下旅游，女儿第一次坐火车很是开心，突然她大叫起来：“妈妈，你看人家的草长得多好啊，多整齐啊，和咱们那边的草不一样......”邻座的乘客听完哈哈大笑，妈妈往外一看，原来是小麦，顿时妈妈一脸尴尬和好笑。

不过这一点也怪不到小朋友身上，试问现在有几个认识五谷杂粮的呀，不信大家可以留言看看你认识多少种五谷杂粮，就算只认识1种也没关系，小编不会笑话大家的啦（哈 哈哈哈哈……）

五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋、战国时期。经过漫长的经验总结，再加上当时阴阳五行学说的影响，人们最终确定了五种作物作为主要的粮食。汉人和汉以后的人解释主要有两种说法：一种认为五谷是稻、黍、稷、麦、菽，翻译过来这五种作物就是：水稻、黄米、谷子、小麦、大豆。另一种说法认为五谷是麻、黍、稷、麦、菽，区别在于稻和麻上。麻子虽然可以食用，但是主要是用它的纤维来织布。

现在人们习惯把除了米、面以外的粮食称为杂粮，五谷杂粮也成为了对粮食的一个统称了。下面就让我们看看现在人们经常吃到的五谷杂粮有哪些吧。

水稻和大米

水稻，也就是精加工后的大米，世界上约有一半以上的人口以大米为主食。碾磨时只去掉外壳的稻米叫糙米，富含淀粉，并含约8%的蛋白质和少量脂肪，含硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙。碾去外壳和米糠的大米叫精米或白米，其营养价值大大降低。

小麦和面粉

小麦是世界上种植最为广泛的作物之一。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。小麦的蛋白质要略高于水稻，含有丰富的B族维生素和矿物质。与水稻一样，全小麦面粉的营养成分要高于精致面粉。