大家好，今天就给大家分享一道番茄豆腐汤。
·原料：西红柿1个，豆腐1块，金针菇1捆，鸡蛋2个，香菜1棵，水淀粉适量，调料盐、生抽、香油、食用油各适量。
·做法：
→第一步，水开倒入金针菇，把西红柿洗净再切十字花刀。起锅烧开水放入西红柿烫30秒钟，然后取出剥去皮再切成小丁。
→第二步，把香菜的根须剪掉，洗净切小段备用。
→第三步，把豆腐切小方块放盘子里，金针菇切去根部，洗净也放盘子里。
→第四步，碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散备用。
→第五步，锅烧热倒入一勺食用油，油热放入金针菇略炒，把金针菇炒软再铲出放盘子里备用。再起锅烧油放入西红柿丁煸炒，把西红柿炒出水然后倒入一大碗清水煮开。
→第六步，倒入切好的豆腐和炒软的金针菇，倒入一勺盐，再大火煮开。
→第七步，水开倒入半碗的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一点然后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后用铲子拨动一下再搅拌均匀即可出锅。
→第八步，西红柿豆腐汤做好了再倒入半勺生抽、一小勺香油，再撒上香菜搅拌均匀即可享受美食。
西红柿豆腐汤这样做汤鲜味美，营养丰富，冬天天气冷来一碗好喝又过瘾，喜欢你也试试。
小贴士：
·1，把金针菇放锅里炒一下的目的是能去除金针菇的菇腥味。
·2，这道汤我用香菜来增香，不喜欢吃香菜的可以用葱，把葱白放油里爆香再倒入清水煮汤，味道也非常的香。
·3，番茄豆腐汤也可以做成番茄豆腐羹，倒入多一点的水淀粉煮至汤汁浓稠即可。
·4，这道汤已经很鲜了所以不需要加鸡精。
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