烤冷面是东北的特色美食，如今已火遍大江南北，然而想要吃到真正好吃的烤冷面，还是要到大东北来。

有一位东北大姐在哈师大的门口卖烤冷面15年，练就了同时能做10份烤冷面的绝活，即便如此，大姐的摊子上仍然排长队，大姐靠着卖烤冷面，已经在当地买了4套房，并成为当地的名人，不少媒体对她长篇累牍地报道，大姐说，是她率先在烤冷面里加鸡蛋，她家的烤冷面不光有冷面的香味，还加上鸡蛋的蛋香，非常好吃。

大姐的烤冷面摊很寒酸，她跟丈夫十几年前，下岗后，靠着这个冷面摊维持生计，大姐不想像别人一样墨守成规，她把炉子改成8米长，同时可以烤10份冷面，烤制冷面的时候，就像一个魔法师，把所有的冷面摊在铁板上，鸡蛋打成蛋液，像泼墨大师一样，随手一泼，快速抹匀，蛋液定型后，把烤面一个个翻过来，再抹上自制的辣椒酱，夹上客人需要的食材，只需几十秒，一份烤冷面就做好了。

大姐最多的时候曾经一次烤过12份冷面，即便如此也要排长队，有时候要排一个多小时才能吃到。

哈师大的师生，是他们家的常客，有的大学是大学毕业之后，有机会回到母校，特地来这里吃一份他家的烤冷面，这已经不是一份简单的冷面，更是自己青春的记忆和难以磨灭的情怀。

大姐做烤冷面有一刷二倒三撒的说法，烹制过程非常讲究，料很足，口味有三种，咸口，甜口，辣口，价格不贵很是实惠。不光周围的人吃过他家的冷面，还有很多慕名而来的，据说大姐曾经招待过巴西来的客人。

他们家的烤冷面除了加火腿肠加鸡蛋还加卫龙，看起来大姐很喜欢创新。烤冷面这个活干起来是很辛苦的，但是利润也是非常可观的，难怪能买四套房！