要做烤冷面，首先需要准备以下食材：

• 冷面
• 肉末
• 蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）
• 辣椒酱
• 酱油
• 大蒜
• 葱
• 盐
• 糖
• 鸡精

下面是制作烤冷面的步骤：

1. 将冷面用开水煮熟，然后用冷水冲洗，使其凉爽。
2. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入切好的蔬菜，继续翻炒。
4. 加入适量的辣椒酱、酱油、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。
5. 将炒好的肉末和蔬菜倒入煮熟的冷面上，用筷子或铲子均匀地拌匀。
6. 将拌好的冷面放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约10-15分钟，直到面条微微变脆。
7. 取出烤好的冷面，可以根据个人喜好再加入一些辣椒酱或其他调料进行调味。
8. 最后，将烤好的冷面装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

现在，你可以品尝自制的烤冷面了！