哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

老话说萝卜是穷人的“人参”，在物资匮乏的年代，人们是因为没钱才吃萝卜，如今生活方式变了，人们的生活条件好了，吃萝卜是奔着“萝卜青菜保平安”的说法去的，不管咋变，都动摇不了萝卜营养价值高的事实。

萝卜属于凉性的食物，味道甘中带辛，维生素C的含量和微量元素都很丰富，常吃萝卜确实能提高身体的免疫力，小时候着凉感冒了，家中的老人会煮一碗萝卜水给孩子喝喝，萝卜煮了以后吃能宽中顺气，润肺化痰，是非常廉价又有效的食疗佳品，相对于人参要便宜多了，

小时候的萝卜记忆里总是卖得特别便宜，大约是几分钱一斤，家里大人一次就买很多回去，放着慢慢吃，包饺子，蒸包子，炒着炖着吃，我最喜欢的吃法就是炸萝卜丸子了，小时候觉得除了肉好吃，就是萝卜丸子了，看大人从擦萝卜丝儿开始做起，腌制，挤水，拌面，再入油锅炸制，整个过程都特别有趣。

小时候的萝卜丸子一炸就是一大盆，尤其是过年的时候，北方家庭几乎家家都要做这个，那时候麻油冰箱，不过冰天雪地的到处都冷，萝卜丸子炸好了可以放很久，冬天的早上用炸好的丸子煮一下，连汤带丸子一起舀入放了葱花香油辣椒油的料碗里，趁热吃一碗，暖和管饱还解馋。

现在网上也有不少萝卜丸子的做法，还有放肉的，跟我们小时候吃的完全不一样，萝卜丸子是北方人最常做的，通常用的都是绿萝卜，而不是大白萝卜，更不是红萝卜，炸的时候也不会放肉，就是要吃纯的萝卜丝的才正宗，喜欢吃的朋友可以试试最原始的正宗做法，一滴水都不用加，做好的丸子外焦里嫩。

【素炸萝卜丸子】

用料：绿萝卜适量，鸡蛋两个，面粉两勺，盐适量。

步骤：

1，绿萝卜削去脏皮，去根去尾，清洗干净。