导语：西红柿炖牛肉，放这一味调料就错了，多数人搞不懂，难怪牛肉难吃

牛肉是除了猪肉外，老百姓餐桌上的第二大重要肉类，牛肉不仅是中餐中的重要存在，更是西餐上必不可缺的食物，牛肉可以经受得住多种烹饪，制作成各种各样美味的食物，牛排、牛肉羹、炒牛肉等等，每一种不同的做法都能给人以不同的享受，这次分享给大家的是一道很适合家常做的炖牛肉，经过炖煮的牛肉，色泽红亮，肉质软烂，多数人都很喜欢吃，炖牛肉的时候，多加一样西红柿，汤汁会更加浓稠，口感也会更加丰富，下面我便会将炖牛肉的做法详细分享给大家。

西红柿炖牛腩的做法：

备用食材：牛肉1500克，西红柿3个，洋葱半个，葱姜适量，料酒适量，草果1个，白寇1个，八角2个，香叶3片，冰糖适量，老抽适量；

制作过程：第一步，首先将一大块牛腩准备到位，用清水冲洗干净后，切成大小适中且均匀的块，锅中添上水，冷水放入牛肉块，开始焯水；

第二步，大火煮开后，差不多三五分钟时间，将其中的血水给逼出来，用勺子撇干净上面的浮沫，即可将牛肉盛出来，用温水清洗干净沫子，沥干水分备用；