现在正是橙子大量上市的季节。今天你买橙子了吗？吃完了果肉，橙子皮先别急着扔掉，用来做蛋糕，你就会收获一大盘美味的橙香软蛋糕！桔子皮可以用来晒陈皮煲汤，橙子皮也要利用起来。橙子戚风蓬蓬的，不会很干，吃来柔软湿润，橙子的香味十分浓郁，非常值得一试。

制作橙子戚风蛋糕，我们需要准备的材料有这些：

鸡蛋4只，白糖20克（加蛋黄里面），无糖酸奶200克，玉米淀粉40克，低筋面粉50克，橙子皮适量，白砂糖50克（加蛋白里面）

提前把材料都准备好，我们做起来的时候才不会手忙脚乱

第一步也是很重要的一步，分离鸡蛋白和蛋黄

一共四只新鲜的小鸡蛋

蛋白必须放在无水无油的碗中

确保待会能够打发成功

不能蘸上蛋黄

所以我们要很小心

分离好以后先把蛋清放去安全的地方

把20克白糖加到蛋黄里面去

你用代糖也是可以

更健康更低脂