生活中唯有美食和美景不可辜负。葱姜蒜和柴米油盐酱醋茶一样是生活中不可缺少的调味品，它的味道却不是每个人都能接受的，像我就吃不惯，感觉吃姜太难了，特别佩服我姐超级爱吃姜，炒菜一半菜一半姜，吃菜先吃姜再吃菜，论吃姜就服我姐。虽然味道远不如葱蒜受欢迎，但是它的药用价值更高，俗话说得好：“家备小生姜，百病不用慌”。夏天最适合吃姜，但是冬天用姜量更大，因为很多人都会用它泡脚。天气寒冷，每天晚上用热水加姜片泡脚有很好的暖身保健作用，这也是很多人冬天大量存储姜的原因，大家有姜片泡脚的习惯吗？

生姜吃不完保存难？教你1个好办法，大姜放一年不长芽，越放越香，小编老家就是专门种大姜的，深知种大姜的不容易，每年十月中下旬也就是现在正是收大姜的季节，是菜农最忙的时候，希望今年能有个好价格，不枉辛苦了一年。今天和大家分享下如何存储大姜，放一年也不长芽、不发黑、不腐烂，这样可以趁新鲜大姜上市价格实惠，多买一些存贮，一冬天都不用买姜了。

吃不完的大姜切记不要放冰箱！姜贩子教我土方法，放1年照样新鲜，自从有了冰箱，很多人觉得食物保鲜保存放冰箱就完事儿了，不需要其它保存方法，冰箱还真不是万能的，有些食物放冰箱保存会适得其反，不但不能保鲜，还会加速坏掉的速度。大姜就是其中一种食物，它属于温热性食物， 喜欢暖和的地方保存，如果放冰箱冷藏保鲜，很快就会烂掉，那么应该如何保存呢？

存贮大姜首先看下姜的表面有没有破皮或者断节的，一整块姜如果有断开的，断掉的表面失去了表皮的保护很容易烂的，所以要先把这一部分挑出来尽快食用，或者用白酒把断节和破皮的地方涂抹均匀，这样存贮多久也不会烂掉了，白酒保存是关键的第一点。

大姜储存关键的第二点，切记不要放冰箱保存，只需一个纸箱就搞定，把完整的大姜整齐的放入纸箱中，盖上纸箱盖常温下保存就可以，存放很久也不会烂掉坏掉。纸箱有保暖防潮作用，大姜在纸箱中，会自然变干，它蒸发的水分纸箱会吸潮，所以纸箱中会一直处于干燥并保暖状态，自然就不会腐烂了。大量种植大姜的，家里都有姜井，井里的温度是很热的，所以姜适合温暖干燥的环境保存，寒冷的冰箱自然会加快腐烂速度。

直接放常温下会导致大姜发芽发黑，还比较干瘪，也是不可取的，最简单最好的保存方法就是放入纸箱中盖上纸箱盖保存，保证不烂不发芽，学会这个保存方法，买再多大姜也不怕烂了，真的是超级实用。大姜用处可多着呢，炒菜的时候用它把锅涂抹一遍，就不会粘锅了，比不粘锅还好用，真的是太神奇了，天冷了常喝点姜汤还可以防感冒，大家还知道大姜有哪些用途呢？

来源：学做菜家常菜食谱

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