第二招——看银耳的根部

没有用硫磺的银耳，它的根部看起来很紧实，颜色是深黄色。而用硫磺的银耳，它的根部看起来很松散，颜色是淡黄色。

那么我们挑选银耳时，注意不要买根部松散且呈现淡黄色的银耳。

第三招——闻一闻银耳的味道

没有用硫磺的银耳，有一股被晒*味道，或者没有味道。而用硫磺的银耳，它有比较奇怪的味道。

那么我们挑选银耳时，注意不要买味道奇怪的银耳。

另外买干银耳时，注意看看银耳有没有受潮，若不太干燥，有潮湿感，记住不要买；若太干燥，稍微一碰就掉渣，这样的也不要买，质量也不好，营养流失多，营养低，不建议选购。

买到了好银耳，要懂得正确的烹饪方法，给大家分享一下红枣银耳汤的做法：

步骤：

先将银耳放在碗中，加足量冷水浸泡银耳，记住不能用热水，要用冷水慢慢泡发，泡两个小时充分泡发，这样可以更好地煮出胶质。

再把银耳撕小一点放锅中，加足量清水，再加冰糖、红枣，大火煮开，再调小火慢慢熬煮，煮出黏稠的汤汁即可。

结语：银耳怎么挑？牢记3招，挑到好银耳，避开“硫磺”银耳，吃得放心！你遇到过硫磺银耳吗？还是见到了也傻傻分不清楚，快牢记这3招，今后不再买错。冬天天气干燥，记得多做银耳汤喝哦，分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。