天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点，眼下正是洋槐盛开的时节，公园里、道路边，到处都弥漫着洋槐花儿的清香，槐花的口感香甜，营养丰富，还有抗菌消炎、降血压降血脂的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食。但小伙伴们要注意，并不是所有种类的槐花都能吃哦！

我国较常见的槐花大致有三种，分别是国槐花、洋槐花和红槐花。国槐花呈黄白色或淡黄色，每年7～8月份开花，可入药但不可食用；红槐花则是开出粉色或红色花朵，是仅供观赏的有微毒槐花，不能食用；洋槐花呈白色，香味较浓且有甜味，可食用。小伙伴们都记住了吗？一定要采对了才能吃哦！

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蒸槐花

图文 |mature11

槐花150g大蒜2瓣面粉适量盐3g香油1茶匙醋1茶匙油辣子油辣子

1. 新鲜的槐花有淡淡的香气，择掉里面的树叶、开败的槐花（开败了的槐花花瓣开始变黄发烂，没有香味了）。

2. 槐花加水，加一勺盐（为了去除农药等残留，我也不知道有没有，参照洗韭菜的方法，安全些），洗净，控掉多余水份。