海鲜是非常讲究原汁原味的食物，做法和吃法都比较讲究，最简单也是最原汁原味的做法就是清蒸和水煮，当然除了生吃之外。新鲜的海鲜，一般都会选择清蒸，品尝其中鲜美的滋味。因为不舍得加太多调料，掩盖了海鲜的味道，那就是尝不出味道了。毕竟海鲜价格贵，人们吃海鲜，就为了品尝海鲜味。

可能以前的人对海鲜没有那么热衷，现在人们去到海边，就想着品尝海鲜，所以老家就开了很多海鲜楼，来品尝海鲜的人络绎不绝，但是价格不便宜，吃一回没有四五百是根本吃不到什么新鲜的海鲜的。有一家海鲜楼生意特别好，每天都是满座的，因为人们都说他家做的海鲜好吃。

为此我也品尝过，其实也就那样，而且我还发现了一个规律，凡是被顾客点赞说好吃的海鲜，做法都差不多，都加了一种配菜，就很受人们的喜爱。

我发现，不管什么海鲜，只要用咸菜搭配就都很好吃，咸菜烧鱼、咸菜烧虾、咸菜烧梭子蟹、咸菜烧海三鲜等等。咸菜的味道酸酸的，搭配海鲜一起烧煮，海鲜更加鲜美可口了，而且没有很臭的海腥味。而且咸菜很百搭，不管啥海鲜，都可以这样做，简单又好吃。

下面就让我这个沿海人教你咸菜烧海鲜的做法，简单好吃的海鲜，试试这样做吧～

食材：

咸菜2把、小鱿鱼适量、水鱼适量、小白虾适量、葱姜蒜适量、生抽2勺、料酒2勺、醋2勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。

做法：