养殖海参和野生海参的区别：

·1、口感不同。养殖海参生活在单一的环境中，喂食的饲料也通常只需要煮40分钟左右就会变得软烂不堪。而野生海参的肉质则更加紧实，可以煮制60分钟以上，再泡发3-4天，口感依旧Q弹。

·2、生长时间不同。养殖海参的生长速度较快，一般只需要1-2年就可以上市销售。但由于生长时间较短，其营养价值和滋补效果也相对较差。野生海参需要5年以上的时间才能达到捕捞标准，它们是以食用海藻和微生物为食长大的，因此生长时间越长，它们所积累的营养也就越丰富。

·3、底足不同。野生海参生长在20米左右的海域中，需要通过底足行走来寻找食物。因此，野生海参的底足短而粗壮。而养殖海参则是通过人工投喂饲料来获取营养，因此它们的底足行走能力会逐渐退化，变得细长。

·4、海参颜色和大小不同。由于养殖海参生长环境相同，因此它们的大小和颜色都比较一致，刺也比较细长。而野生海参则会因为生活的环境不同而呈现出不同的颜色，它们的嘴较大，刺也比较短而粗壮。