煮鸡蛋，用清水煮是“外行”！多加2样，鲜嫩又入味，还好剥壳

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『煮鸡蛋，用清水煮是“外行”！多加2样，鲜嫩又入味，还好剥壳！』

鸡蛋是家家户户都必备的一种食材，吃法多样，营养丰富，可以给我们的身体提供多种营养，比如优质蛋白质、维生素、矿物质等。鸡蛋的价格便宜，一斤才3~5块钱，比猪肉便宜多了，但营养却不比肉差，所以很多人都爱吃鸡蛋。

很多人都选择用鸡蛋当早餐，鸡蛋的做法多，比如煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋等，可以满足全家人的胃口。最原汁原味的做法，还要说是煮鸡蛋。

煮鸡蛋的做法简单，很多人认为只要把鸡蛋放进水里煮熟就行了，这么想就外行了。

同样是煮鸡蛋，有些人煮的时间太短，蛋黄还是流动的，典型的溏心蛋。有些人煮的时间太长，口感发硬。还有就是蛋壳不好剥，容易粘蛋白。出现这些问题，都是没有掌握正确的方法，今天我和大家分享一下煮鸡蛋的技巧，经常吃煮鸡蛋的快收藏起来吧。

【煮鸡蛋】

煮鸡蛋确实很简单，不过大多数人都做错了一点，就是直接把鸡蛋放进水里煮，这是错误的。牢记5个技巧，鸡蛋鲜嫩蛋壳脆，一拉就掉好剥壳，非常方便。

1、鸡蛋壳上很多灰尘、杂质，甚至是鸡粪、羽毛等，很容易沾染细菌，下锅前要用水清洗干净，这样就不会污染到里面的鸡蛋了。

平时大家都是把鸡蛋放进冰箱里冷藏保存的，鸡蛋的温度很低，是不能直接煮的，很容易破壳，而且也不好剥壳，所以要在外面放一会儿，恢复到常温后再煮。