前几天老妈从乡下跑来看我，进门就被我嫌弃了一顿，因为我看到她手上又拎了一袋不明物体，不过后来听完她进门后的解释，我立马就服软了，果然老妈最心疼我了，又给我带来了好吃的稀罕玩意儿。老妈拎来的这袋子东西，长的尖尖长长的，呈下粗上细的细锥状，浑身呈绿色，有点大白笋的模样，但是细看又截然不同，不过听老妈说它名字中确实带有一个“笋”字，后面查了资料才知道，这东西很是值钱。

这东西叫“笋”却又不是笋，搭配虾仁美味又营养，再贵也要买来吃

这东西名字叫“笋”，却又不是我们平时见过的那种笋，营养丰富价格也贵，用来搭配虾仁美味又营养，现在正是吃的季节，再贵也要买来吃！它就是芦笋。

芦笋在北方比较常见，近几年才被南方人熟知，不过南方吃货们发掘了这样美食后，就一发不可收拾，市场价被炒得贼高。不过芦笋相比起大白笋来说，无论是维生素、氨基酸还是矿物质，种类和含量都更丰富，口感也更加脆嫩，尤其是搭配虾仁小炒，鲜味十足，美味又营养，所以再贵也要偶尔买来吃！

【芦笋炒虾仁的做法】

【食材明细】：芦笋，虾仁，大蒜，小葱，盐，醋，橄榄油，生抽，花椒

【做法与步骤】：

第一步，虾仁买回来后，一定要立即放入清水中清洗一下，并准备点花椒泡水，将虾仁沥干后加入花椒水浸泡，加2滴白醋腌渍一下，主要目的是去腥，同时软化虾肉肉质。