老话说“无鸡不成宴”，鸡谐音“吉”，有着吉祥如意的寓意，丰盛的年夜饭上必定少不了一只鸡来点缀。在家烹饪鸡肉的方式灵活多样，无论红烧、油炸、清炖都行，但如果只身在外“就地过年”的朋友，身边的厨具、炊具都不多，年夜饭上想吃到可口的鸡肉就有些困难了。

分享一种电饭锅焖整鸡的做法，厨具只需要一个电饭煲，烹饪过程简单方便，没有难度，菜品样式大气美观，出锅鲜香四溢，皮酥肉烂入味好吃，吃上一口唇齿留香，很适合单身在外年夜饭考虑吃“一人食”的朋友。

有这道硬菜撑场面，拍照给家人发过去，家人也不会担心吃不好年夜饭受委屈了。即便是日常食用，这种鸡肉的做法也非常省事，早上上班焖进去，中午下班一家人就能吃到媲美烧鸡的美味了，老人小孩都喜欢，招待亲友也不错，实属年夜饭必备的“硬菜”之一。

所需食材：三黄鸡1只、干香菇适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根。