5、电饭锅冲洗干净、擦干水分，葱段和姜片铺底，小葱打结放到中间，尽量放得均匀一些，这样可以有效地避免鸡肉糊底。

6、腌制好的三黄鸡放入电饭锅中，倒入剩余的腌料，均匀地涂抹开，盖上盖子，根据自己家的电饭锅设定时间，大约1个小时左右即可，一只肉质软烂、鲜香四溢的电饭锅焖鸡就做好了。

1、这道菜的难点在于如何给鸡肉去腥，鸡肉清洗干净后，要浸泡在水中1个小时以上，中间可以换1-2次水，浸泡过后用开水冲洗一下鸡肉，有条件的可以简单焯水，这样鸡肉的腥味就很小了。

2、腌制鸡肉要用到酱料，这里用的黄豆酱和甜面酱的组合，也可以用奥尔良烤鸡料等制作出不同风味的焖鸡。

3、电饭锅底部的葱和姜一定要铺满，除了可以去腥增香，更重要的作用是防止把鸡肉给焖糊了。这道菜不需要加水，鸡肉内部的水分足够可以把鸡肉焖熟。

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