电饼铛烙饼总发硬，一步错步步错，面点师帮你破解，放4天也松软！现在生活条件好了，已经很少有人再用地锅了，取而代之的都是电锅和天然气，但是很多人用电饼铛烙饼总是发硬，尤其是放了一天之后，不上锅蒸一下就不能直接吃，毫不夸张地说一过夜硬的能咯牙。但是我家也经常用电饼铛烙饼子，放四天都是松软的，这还是我一个做了八年面点师的朋友告诉的制作过程，一步错就步步错，我家每次烙的饼子都是喧软香甜，就连邻居都来蹭着吃，我家孩子最爱吃它，我家隔三差五就要做着吃，快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！

红糖发面饼

By 花凝雨嫣

配料：

面粉 400克、酵母(干) 2克、红糖 适量、芝麻 适量

烹饪步骤：

1.首先来和面，糖饼既可以做发面的，也可以做死面的，死面团的直接揉好面就可以做，发面团的要等面团发酵以后才可以做，发面的吃起来口感松软，死面团的口感有嚼劲，看个人喜好吧，揉好的面团进行发酵。

2.面团发酵至原来的一倍到两倍大，用手戳一个洞不回缩，拨开面团，里边都是小气孔就可以了。

3.发好的面团取出来，揉一下进行排气，然后切成一个一个的小剂子。