今天去菜场买菜。看到有一个摊位在卖生蚝。这些生蚝被堆在摊位上堆了好多。不过这些生蚝上面有好多的泥。看起来脏乎乎的。不过这生蚝虽然有点脏，但还是想买来一些吃。便问一下老板？这生蚝怎么卖的？老板说10块钱一斤。又问一下老板，为什么这生蚝上面这么多人泥？老板说这是今天早上刚刚打捞上来的，所以上面泥比较多！让我放心，这生蚝很新鲜的！只是还没有来得及给它们冲洗干净。

老板还说这些生蚝因为没有冲洗干净，所以价格才卖这么便宜，平时他要卖20多一斤呢！听老板这么一说，我便买了几个，想把它拿回家准备做成烤生蚝吃！

因为平时这种生蚝我吃得比较少，也不会挑，所以就把挑生蚝的任务交给老板了。老板，三下五除二，帮我挑了几个放在袋子里，称完付好钱后，就把这些生蚝拿回家去了。

等我把这些生蚝拿回家之后被婆婆看到了，婆婆看到我买的生蚝后一脸嫌弃，说我太不会买东西了。被卖生蚝的老板给坑了！

在说了我一顿之后，就给我恶补了一些挑生蚝的知识点，听完后我恍然大悟，真的是涨知识了，原来挑生蚝有这么多的讲究！。这个跳生蚝的小秘诀，我也是刚刚知道。下面就来，让我告诉你吧！遇到以下3种生蚝，你一定转身就走，因为这3种生蚝，海鲜店老板从来都不会让他家里人吃的！

以下这3种生蚝不能买！

第一种是带有很多泥巴的

就是我今天买的这种，老板说是刚刚打捞上来的，完全是忽悠人的，他就是为了增加生蚝的重量，所以才不洗去上面的泥。我们在买生蚝的时候，一定要买干干净净的那种。这种生蚝上的泥太占分量了！

第二种用手轻轻一掰就掰开的生蚝不要买

新鲜的生蚝它的壳子是闭合的很紧的，一般要用专门的工具才能把它撬开，用手一掰就掰开的生蚝，说明里面的生蚝已经死掉了，所以这种生蚝千万别买！要吃坏肚子的！

第三种就是个头太小的生蚝

个头小，看起来很薄的生蚝也不要买。个头越小的生，一般肉也少。所以挑生蚝的时候一定要选个头大的生蚝来买，而且生蚝的厚度也要厚一些，这说明里面的肉多！个头大的生蚝里面的肉也多，吃起来才过瘾。

如何买到真正的好生蚝呢？

1：买的时候拿起两个生蚝对着敲一下，如果里面有空洞的话，就说明里面的肉已经脱水了，不能吃了。

2：新鲜的生蚝，撬开壳子之后用手轻碰一下生蚝肉，是比较有弹性的，没有多余的浑浊的滋液。如果你撬开生蚝，发现肉质比较松，像垮掉一样，这种肉就不能吃了。

3：是买生蚝的时候拿起一个生蚝来，闻一闻味道，新鲜的生蚝都有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来有一股种腥臭味！

今天这如何挑选生蚝的小窍门就分享到这了，我们下次再见，拜拜。