中国历史上的禁菜有哪些?这个问题回答出来可能有些残忍，但是不得不说，“中国人什么都吃”这句话还是有一定的道理的。

中华文明历史悠久，饮食文化源远流长，在漫长的历史长河中，难免会出现一些让人无法接受的人或事，甚至是食物。接下来就说说中国历史上出现的那些令人无法接受的禁菜。

一、生食猴脑

这个猴脑别说是生食，就算是熟食我也不敢吃，这道菜的做法是找一只活的猴子，放在桌子中间，桌子里面挖个洞露出猴脑，然后用工具将猴脑固定住，用刀将猴脑切开，倒入滚烫的油，加入香料，供人们食用。此法相当残忍，猴子本身就是一种灵长类动物，且样貌和人很相似，吃猴脑感觉就想吃人脑一样，并且还是生吃，将猴子折磨致死，画面惨不忍睹。

二、鹅鸭炙

鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。这道菜也是非常的残忍，主要是将鹅鸭放入有着炭火烘烤的铁笼中，就像热锅上的蚂蚁，鹅鸭在上面边跑边烤，累了热了就喝放在旁边调料汁，最后身疲力竭，变成烤鸭和烤鹅，人们直接食用。这里也有红掌出现，只不过不是诗里面那美好的画面，而是被炭火烤红的鹅掌，鹅鸭被活生生的烤熟，做法相当残忍。