这里说的是真正花的粉，不是某手机品牌的拥趸。

花粉，Pollen，是种子植物雄蕊花粉囊内的粉末状物。种子植物的花粉，与孢子植物的孢子，合称孢粉，都是生殖细胞。Pollen来自拉丁语，意为“具有强大元气的”。

雄蕊的花丝顶端有个膨大的花药，花药由几个花粉囊组成，相当于动物的睾丸或精巢。花粉就在每个粉囊内生成，成熟后花粉囊开裂散出花粉粒，可为雌蕊柱头授粉，萌发后产生精子。

花粉中营养成分较为集中浓缩，成为世界各国追捧的作为天然营养食品。

花粉为食自古有之。中国古代有“花粉蜂蜜浆”，宋《图经本草》记载：取“蒲黄即花中雄蕊粉……以蜜搜之作果品食之甚佳”。明清时期民间用松花粉制作糕点已经非常普遍，明代《便民图纂》中有详细制法。但花粉在古代更多的是用在宫廷糕点上，作为滋补品食用。传说武则天因常食花粉，年过八旬仍红光满面，精神饱满。

传至现代，民间最常见的是用松花粉与糯米制作松花团子。

花粉也做其他食用。唐代便有用松花粉做酒曲或直接用于酿酒的，流传很久。宋代苏轼还曾为松花粉酿的酒作《松醪赋》。其他历代医药本草书中对花粉的食疗应用也有不少描述。