啤酒是一种含酒精很低的饮料酒，营养成分丰富，被人们称为“液体面包”，是近几年被人们广泛应用的酒类调味料。啤酒是由大麦、酒花、啤酒、酵母及淀粉辅助原料酿制而成，酒中含有多种氨基酸和大量的二氧化碳，具有浓郁的香气和滋味。

酒酿，是用糯米酿制而成的，又称为混合酒或油酒，含有低度酒精，品质以色白汁浓、无酸、苦异味，无杂质为佳。酒酿营养丰富，可直接食用，也是烹调中的调味佳品，常用于烧菜或风味小吃，并有增进食欲、温寒、补虚等功能。

原料：羊肉1200克，洋葱500克，酱油50克，啤酒1000毫升，糖20克，花椒10克，盐5克，水500克。

做法：