煮冻饺子，别再开水下锅，牢记2个技巧，不开裂不露馅，也不粘锅

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮冻饺子，别再开水下锅，牢记2个技巧，不破皮不露馅，也不粘锅！』

饺子是一种常见的美食，城市生活节奏快，愿意亲手包饺子的年轻人已经不多了，大多数都是直接买速冻饺子，煮一煮就行了，很省事。

然而很多人煮冷冻饺子，经常会烂一锅，破皮又露馅，这是怎么回事呢？

喜欢吃冷冻饺子的人还挺多，下面我就和大家说说如何煮冷冻饺子。无论是超市里买的速冻饺子，还是自己包了冻起来的饺子，很多人的煮法就是开水下锅，结果很容易开裂破裂，糊成一锅片汤。

饺子馆的老板说，煮冷冻饺子要牢记2个点，保证不破皮不露馅，和现包饺子一样好吃。

【煮速冻饺子的技巧】

1、清水解冻5分钟

冷冻饺子温度低，且比较干燥，韧性自然就很差，如果开水下锅后急剧受热，饺子就会开裂。用常温的清水浸泡5分钟，不仅能让饺子温度升高，还能吸收一些水分，就不容易开裂了。

2、热水下锅

虽然浸泡了5分钟，饺子的温度还是比较低，热水下锅温差比较小，饺子不容易开裂。那冷水下锅行不行？不行，冷水或温水煮的时间长，饺子很容易破皮，热水煮的时间短。

下锅后，就和煮新鲜饺子一样了，下面说说具体的操作。

【煮速冻饺子】

1、冷冻饺子放入碗中，倒入适量清水，浸泡5分钟，不用担心饺子会泡破，还是硬邦邦的。