导读：清明节，南方必吃的4种清明小吃，详细做法告诉你，从此告别购买。
清明节是祭祀先人，纪念英雄的传统节日，这天的衣着要庄重，不喜庆。据说，清明这天不举火，以冷食果腹，艾叶糍粑、松糕等清明粿属于冷食，又不显凉，而且颜色为黑或白色，适合祭祀用和当季时令吃用。一直流传下来清明节吃清明粿的习俗，松糕、艾叶糍粑等清明节美食，不仅体现出民俗的饮食文化与节日内涵，更丰富了人们的餐桌与生活。
清明节，婆婆做的清明粿是糍粑，有甜有咸，有黑有白，艾叶糍粑做成黑色是因为艾草是晒干后再与糯米粉混合做外皮，白的则是用纯糯米粉做的外皮，在南方，清明节前后必吃的4种传统小吃，下面介绍详细做法。
第一种，白皮糍粑。
【准备材料】：糯米粉500克、咸馅料500克、富贵子叶或甜竹叶。
【具体做法】：1、白皮糍粑一般包咸的馅料，传统的咸馅料是花生和麦豆馅。咸花生馅是将花生炒熟去外衣，碾碎后再加入盐调味。麦豆馅，是将麦豆煲熟，压成豆泥，加入虾米、瘦肉粒和其它调料炒熟。2、外皮则是用糯米粉，加入开水调粉，再揉成光滑的粉团。3、捏出一个小粉团，捏成小碗状，中间包入咸馅料，收口，揉成均匀的椭圆形。做糍粑时记住手上要抹上一层干粉，才不会粘手哦。4、最后用垫叶包住，2个糍粑一组，在蒸锅中蒸12分钟，咸味的白糍粑真好吃。
我们这边的风俗是，带去祭祀的白糍粑，个数是有要求，必须要4个一列，一共4列，12个，再用红粉在上面点上红色。
第二种，艾叶糍粑。
