这篇教程教你如何制作艾草青团，只需要一分钟即可学会。

今天，我来分享一下艾草青团的制作方法。有些人认为只有在四五月份才能食用艾草，但实际上，这个时节的艾草仍然非常鲜嫩。制作前，需要将采摘回来的艾叶清洗干净。

为了让青团呈现出翠绿的颜色，可以加入适量的艾草叶。一斤艾草叶需要加入10克，将其放入冷水中煮2-3分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。不要听信谣言，将焯过的艾草叶立即与米粉混合。如果你按照这个方法制作，你会发现青团颜色会很黑。将艾草泥煮沸后，加入1000毫升水和200克白糖，然后倒入破壁机中打成泥状。将1千克水磨糯米粉和150克澄面混合在一起，澄面可以直接加入，不需要提前浸泡。

另外，需要用开水和面团。将煮好的艾草泥直接倒入米粉中，并用刮板辅助混合。家庭制作的青团不需要太多的技巧，只需要将面团揉均匀即可。揉好后，可以用手感受一下面团的硬度。将揪成小块的面团揉成窝窝状，包裹上自己喜欢的馅料，比如花生酱或绿豆沙，然后再捏成圆球状。想要让青团更加美观，可以在表面捏出花纹。青团表面的花纹很清晰，容易脱模。将蒸好的青团放在大榕树叶子上，然后再蒸10分钟。

蒸好后，可以看看青团的颜色是否鲜艳。这款美食可以让你的味蕾得到满足，也可以作为礼物送给亲友。