小米在古时被称为“粟”，它营养丰富，味道清香，是传统的健康食品。在北方，小米粥配鸡蛋、红糖历来都是补充营养，滋补身体的佳品。在过去，小米是作为主食食用的，现在我们一般会用小米熬粥来调剂饮食，不会天天食用。那么，我们平时如何储存才能让小米干净卫生不长虫呢？下面，我就来和大家聊一聊关于储存小米的这些事。

我们平时在家里如何储存小米，才能让它不生虫子，避免发霉发潮干净卫生呢？其实，方法很简单，具体如下：

• 1、【面袋保存法】面袋要保证干燥卫生，放入小米后需要封住袋口；然后把装小米的面袋放在板凳或木架上，置于阴凉通风处保存。装小米的面袋不能直接与地面接触，这样可以防止小米受潮长虫。
• 2、【米桶保存法】首先要把米桶擦拭干净，没有水分，然后放入小米盖严桶盖，置于阴凉通风处保存即可。
• 3、【香辛料保存法】八角、大料和干辣椒等气味较大的香辛料具有驱虫的作用。我们可以选择一种或多种的香辛料，放入纱布包中缝好，然后再放到保存小米的面袋或容器中，可以起到很好的防虫作用。
• 4、【冷冻保存法】把新买回来的小米倒入饮料瓶中，放入冰箱的冷冻室中冷冻3个小时左右，然后再取出放入容器中密封保存。冷冻可以除掉小米中残留的虫卵，从而能够避免虫子的生成。

小米为什么会生虫？这是因为小米在脱粒、运输和储存的过程中，难免不会被一些小虫接触，在接触的过程中就可能残留一些虫卵，如何温度、湿度合适，这些虫卵就会孵化生成小虫。因此，我们日常购买小米的时候，最好购买袋装密封的小米。如果购买散装的小米，建议一次不要购买太多，避免长期保存。

如果我们在储存小米的时候，发现小米已经生虫了怎么办？我们可以在室外找一个阴凉通风处，把小米铺在报纸上晾晒一段时间（一般是半天左右），让小虫跑掉，然后再把小米装到容器里密封保存。如果发现小米不仅生虫，而且还有霉变的现象，这时的小米就不能再食用了，以免对身体造成不良的反应。

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