伊比利亚火腿在经历数百年发展后的今天，已经成为代代相传的制作工艺与创新技术完美结合的最佳代表。它作为一种美食符号，跨越了美食的地理界限，成为代表欧洲和地中海饮食的文化象征。不仅如此，伊比利亚火腿还为其他欧洲传统食品走向世界树立了新基准，激发了人们对欧洲的生活方式、习俗以及这种代表性美食文化的兴趣和向往。

感官风暴即将于新年抵达粤港澳大湾区和湖南长沙

伊比利亚猪肉产业联合组织 （ASICI） 在欧盟和农业、渔业和食品部的大力支持下，开展了伊比利亚历史上最雄心勃勃的国际推广活动，即“伊比利亚火腿，世界大使项目（Jamones Ibéricos, Ambassadors Word Project）”，目的是在除西班牙外的法国、德国、墨西哥和中国等重要市场的消费者中传播伊比利亚火腿文化。