在这繁华尘世间，总有些味道能瞬间击中我们的味蕾，带我们穿越时光的隧道，回到那温馨的记忆深处；广式咸水角就是这样一道能唤起无数回忆的美食，它外皮酥脆，内馅鲜美，每一口都仿佛诉说着广东的悠闲与惬意。今日得闲不如就让我们一起动手，探寻这美味背后的秘密。

这咸水角虽是小吃，却大有来头；要想做出地道的广式咸水角，食材与做法都得讲究：糯米粉、细砂糖、清水，这三者组成了生面团的基石；澄粉与沸水则演绎出熟面团的柔情。猪油，作为点睛之笔，让面团更加滑润有弹性

馅料那更是丰富多彩：猪肉、萝卜干、马蹄、虾米、韭菜，这些看似寻常的食材，在巧妙的搭配下却能迸发出不一样的美味。

1、将糯米粉、细砂糖和清水混合均匀，揉成一个光滑的面团；

2、将澄粉与沸水搅拌成糊状，这便是熟面团了；两者一相遇，便如胶似漆，难舍难分

3、这时猪油闪亮登场，它的加入让面团更加滋润有光泽；将这混合好的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，静待佳时。

4、在等待面团醒发的过程中，我们不妨来准备那鲜美诱人的馅料：将猪肉切成小粒，萝卜干、马蹄也切成相仿的大小，虾米用水泡软备用。韭菜则洗净切碎，待会儿要拌入馅料中增添一抹绿意。