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鸡蛋是生活中兼具营养与美味的食材了，吃法也很多，水煮蛋、蒸蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹、炖蛋……吃法太多，数不过来。而今天小易要和大家分享的是鸡蛋的新吃法，做好后色香味俱全，来看看，鸡蛋还能吃出什么花样吧！

所需食材：

土豆淀粉100克、清水200克、鸡蛋3个、食用油、白糖

制作步骤：

第一步：大碗里加入100克土豆淀粉，再加入约200毫升清水，用筷子充分搅拌均匀后静置15分钟，使土豆淀粉沉淀；沉淀至表面的水变得清澈、淀粉一挖一大块即可。

第二步：往已经沉淀好的土豆淀粉碗中打入三个鸡蛋，充分搅拌均匀备用；如果没能完全搅开，可以把糊糊再过滤一下。

第三步：平底锅刷薄薄一层食用油，再把搅拌均匀的糊糊舀入锅中，然后转动锅子把皮子整圆；待皮子定型就翻面对折，用锅铲粘合好；按照同样的方法，继续做几块饼，只要留下少许糊备用。