如何和面饺子皮更劲道？

01丨元宝饺子

02丨月牙饺子

03丨玫瑰花饺

04丨花边包法

05丨四喜饺子

06丨太阳花包法

07丨金鱼饺

08丨三角饺子

09丨冰花饺子

10丨饺子包好，怎么保存才不会粘成一坨？

/如何和面饺子皮更劲道？/

和面：500克中筋面粉加入5两2~5两3的水，“手推面，面推水”将面和成雪花絮状，再揉成光滑的面团，醒5分钟后再揉一遍，再醒制10分钟即可。

/1.冷水面团口感好

面和水比例基本为2:1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。

/2.加鸡蛋的饺子皮更筋道

每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮耐刮不粘连。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样和出来的面劲道，吃起来爽口有筋性，不易破碎。

/01元宝饺子/

寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。

包法：1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。2、然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。

/02月牙饺子/

月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。

包法：1、饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。

2、再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？

/03玫瑰花饺/

论颜值和浪漫，绝对不能少了玫瑰花饺。（没错，连包个饺子都是爱你们的形状❥(^_-）