大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

咕咾肉是广东一道传统菜，食材要用到菠萝和瘦肉，以前在我们河南是很少见的，属于粤系菜，具说在国外是外国人最熟悉的一道中国菜。

在做这道菜之前，我们还能顺便学会一个菠萝简单的吃法，不用再面对一个满身是刺的菠萝束手无策不知从何下手，也不用再一个一个的去挖这些小刺那么麻烦。

现在稍大点的餐馆，大部分都能吃到这道菠萝咕咾肉。

前段时间我去开封，在西司夜市上看到，好多摊位上卖的都有菠萝饭，买着吃的朋友还真不少，今天我们分享一道家常菠萝咕咾肉的做法，这道菜做出来要比菠萝饭好吃多了。

喜欢做饭的朋友可以试试哟。

我们先来处理一下菠萝，先把一个菠萝从中间一分为二的切开。

然后把菠萝从中间打十字花刀，把菠萝一块一块的挖出来，放在盆里用盐水泡30分钟，新鲜菠萝最好用淡盐水浸泡20分钟以上，破坏菠萝酶，吃起来口感不会涩。

下面，我们处理一下猪肉，猪瘦肉一块，先切成1厘米左右的方丁，放在盆里，加入清水，冲去血水，控干水分。